## ## ####
Одной строкой:


Обзор мирового рынка мяса

Исследования рынка / Исследования рынков  •  Опубликовано 17.02.2012  •  1842 просмотров
Обзор мирового рынка мясаВ рамках налаживания российско-британского сотрудничества российские специалисты посетили Великобританию. По результатам общения Джим Лонг (Jim Long), президент компании Genesus Genetics, сделал свои прогнозы относительно будущего развития рынка свинины. Цены на российском рынке свинины установились в пределах 270 фунтов (12770 руб.) за 125 кг. При грамотной организации производства себестоимость может составить 135 фунтов (6380 руб.), то есть предприятие на 5000 свиноматок может дать чистой прибыли около 17 миллионов фунтов (742 млн руб.) в год, что при открытии российского рынка для иностранцев может изменить его структуру полностью.
Глобально снижается количество американской свинины на рынке, постепенно, но стабильно снижается цена на нее. Hormel Foods, один из крупнейших американских мясопереработчиков и крупный производитель свинины, на прошлой неделе на своем ежегодном заседании акционеров объявил решение по поэтапному сворачиванию цехов содержания супоросных свиноматок к 2017 году на фермах компании. Одним из главных конкурентных преимуществ североамериканского свиноводства является эффективность, масштабы, финансовые обязательства, и агрессивность упаковочной индустрии.
Это реальность, с которой многие производители из других стран столкнутся в будущем. Вид супоросных свиноматок в производственных цехах – весомый аргумент для защитников животных или, что еще важнее, для потребителей. У участников рынка есть опасения, что будет научно доказано, что свиноматки испытывают дискомфорт в цехах для супоросных свиноматок, поэтому в недалеком будущем у производителя не будет выбора, содержать свиноматок в соответствии с требованиям защитников животных или нет.
Европа
Rabobank, – вероятно, крупнейший мировой сельскохозяйственный кредитор – в своем докладе информирует, что европейское свинопроизводство будет снижено на 9% к декабрю 2012 года. Если это так, более одного миллиона свиней будет потеряно. Это огромные потери для отрасли. В том же докладе Rabobank прогнозирует, что цена европейской свинины достигнет 1,75 евро за кг, или 1,04 $ США за фунт.
Не существует другого пути для производителей миллиона европейских свиней, кроме как сокращение этого поголовья. ЕС не в состоянии потреблять и экспортировать такое количество свинины, что, безусловно, является позитивным для производителей североамериканских свиней. Rabobank ожидает, что американское производство говядины будет расти в первом квартале, но на 6% снизится во второй половине 2012 года. Rabobank также прогнозирует снижение американского производства курицы на 4-5% в 2012 году. Уменьшение поставок говядины, как ожидается, приведет к рекордно высоким ценам на говядину, что обеспечит сдерживание роста цен на свинину. Однако в стратегической перспективе цены на свинину будут расти.
Rabobank видит продолжение уже сложившегося сценария, который мы наблюдали в течение нескольких месяцев конца 2011-начале 2012 – мощные экспортные продажи свинины, сниженные – американской говядины, меньше мяса птицы из США, плюс незначительное увеличение производства свинины приведет к высоким ценам на нее.

Стабильный спрос на мясо на мировом рынке является одной из основных причин, почему США торгуется за повышение уровня цен в последние несколько лет. Однако Рич Нельсон, директор Центра по исследованиям Allendale, считает, что не США, а другие крупные производители свинины, являются основной движущей силой. Плюс, конечно, рост спроса: сейчас арабские и африканские страны демонстрируют резкий рост спроса на мясо.
Япония является крупнейшим импортером американской говядины и свинины. Южная Корея продемонстрировала мощный рост, но наиболее важным рынком для США является Китай. Эксперт комментирует: «Независимо от того, с представителем какой отрасли Вы говорите о Китае, речь идет о массовом спросе. Да, они могут падать с 8,9% роста до 8,1%, но серьезно волноваться не о чем – у них огромный рост доходов и населения».
Нельсон считает, что лучшие показатели в течение следующих нескольких лет будут у птицы, так как рост спроса наблюдается в основном в мусульманских странах, где существуют ограничения по употреблению в пищу некоторых видов мяса. На одного человека потребление птицы примерно на 25 фунтов стерлингов (1100 руб.) в год в убойном весе). Рост потребления мяса птицы, вероятно, вырастет от 6 до 7% в течение следующих четырех лет в Китае, Южной Корее и в развивающихся странах.
Второе направление роста производства мяса – свинина. Традиционные импортеры этого вида мяса, такие как Япония и Южная Корея, будут расти, Китай также может стать важным клиентом. Китай обычно поставляет большую часть своей свинины, но их 5-процентный рост ожидается в течение следующих четырех лет, поэтому может потребоваться больше свинины, чем они могут произвести.
Кто будет его поставлять – США, Бразилии и ЕС?
Пять лет назад, 65% экспорта США размещалось в трех странах – Японии, Мексике и Канаде. И сегодня 58% экспорта США в Китай, Японию и Южную Корею. Прибыль равна увеличению роста производства свинины. Рост производства является ключевым вопросом для свинины. По сравнению с ценами в 2011 году, затраты в расчете на голову падают, предоставляя хорошие возможности для высоких цен и высокой прибыли.
Увеличение производства свинины – сколько и где?
Если предположить, что исследования Министерства сельского хозяйства США были верными, ожидается умеренное повышение производства в первой половине года, а во второй половине года показывает почти те же показатели с 1,3-процентным ростом в четвертом квартале.
Что касается экспорта, прогнозы спроса затягиваются. Китай является лидером по производству и затмевает всех остальных. По сути, следующие три претендента -это карлики – ЕС-27, США и Бразилия. Следующим крупным производителем свинины является ЕС, и мы все знаем о серьезных финансовых проблемах, которые они пережили за последнее время.
В Бразилии, серьезном производителе свинины и серьезный конкурент США, прогнозируется, 2,1-процентный рост производства. В целом, потребление Китая, как ожидается, в соответствии с общим развитии.
По материалам The Pig Site, Степанченко Юлия
Еженедельный мониторинг стоимости свинины в живом весе (на 17.11.2015)
Регион РФ Цена, руб./кг Изм. в руб.
Курская область 94.00 0,00
Белгородская область 93,0 0,00
Воронежская область 95.00 0,00
Пензенская область 98.00 0,00
Республика Мордовия 104,00 0,00
Республика Татарстан 105,00 0,00